Placa de PP-C Life 2000x1000 mm natural

N. 1. La plancha de PP-C Life es un copolímero de polipropileno de calidad alimentaria, desarrollado para aplicaciones donde el material entra en contacto directo con alimentos. La plancha tiene el mismo perfil mecánico y químico básico que el PP-C normal, pero se fabrica bajo condiciones controladas con pigmentos y aditivos aprobados para uso alimentario. Esto resulta en una plancha adecuada tanto para charcuterías como para entornos más limpios como panaderías y lecherías.

N. 2. El material base combina la resistencia química del polipropileno con la mejor resistencia al impacto del copolímero a bajas temperaturas. La densidad es de alrededor de 0,91 g/cm³, por lo que la plancha es ligera y flota

La superficie es lisa y densa, lo cual es importante en entornos alimentarios. El PP-C no absorbe olores ni sabores de los productos que se colocan sobre él, y a las bacterias les resulta difícil adherirse a una superficie lisa y no porosa en comparación con una superficie de madera o fibra desgastada. La placa resiste los productos químicos de limpieza habituales en la industria de procesos y en cocinas comerciales. Se deben evitar los ácidos oxidantes fuertes y ciertos disolventes, lo que rara vez es un problema en el ámbito alimentario, pero es algo a verificar si la placa se va a integrar en una línea secundaria con limpieza especial.

Los campos de aplicación típicos son tablas de cortar en la producción de alimentos, mostradores y mesas de trabajo en charcuterías, mataderos y panaderías, revestimientos interiores en cámaras frigoríficas y de congelación, bordes de cintas transportadoras, guías de deslizamiento en transportadores, así como paneles en equipos donde el alimento entra en contacto con el plástico. En cocinas industriales, la placa se utiliza para el trinchado y como superficie de trabajo que soporta el uso de cuchillos manuales sin astillarse ni desprender virutas. La placa también funciona como soporte en transportadores de rodillos y como guía en transportadores donde los alimentos deben deslizarse de manera suave y silenciosa.

El PP-C Life es un material más blando que el PE-1000 al corte. Esto significa que el filo del cuchillo dura más tiempo, pero la placa presenta marcas de corte visibles más rápidamente. En caso necesario, la superficie se cepilla para limpiarla cuando las marcas empiezan a ser profundas. Esto se considera una ventaja en comparación con la madera, donde el cepillado no es una opción viable una vez que la superficie está dañada. Un cepillado de capa fina otorga a la placa una nueva vida útil en repetidas ocasiones antes de que se agote su espesor.

La placa se puede cortar con sierra circular, sierra de calar o sierra de cinta. El mecanizado mediante fresado y taladrado se realiza sin refrigerante, pero se debe reducir la velocidad de corte y limpiar las virutas con frecuencia para evitar que el material fundido se suelde. Los bordes se pueden pulir con llama o cepillar si se requiere un acabado higiénico y sin cantos afilados. Para agujeros más profundos que se vayan a sellar posteriormente, deje una ligera sobremedida y cepille hasta la medida final después de taladrar, evitando así que queden rebabas de plástico alrededor del agujero.

Para los requisitos más exigentes, la placa está disponible en color azul, un color de seguridad que se detecta fácilmente si una partícula o viruta cayera en el producto durante el procesamiento. El color natural se utiliza cuando la señalización por color no es un requisito. También está disponible en blanco y gris, pero en la producción de alimentos con programas de control de cuerpos extraños, la placa azul suele ser la opción más segura.

La placa está homologada para el contacto con alimentos y, como siempre, se debe verificar la certificación específica para su categoría de producto. Las normativas aplicables varían entre alimentos secos y grasos, así como entre la manipulación en frío y en caliente. Para alimentos grasos y productos de origen animal, compruebe que la aprobación para grasas de este grado de material cubra el rango de temperatura de su proceso.

Los espesores varían desde los 10 mm para protectores de mesa más ligeros hasta los 30 mm o más para mesas de corte fijas en charcuterías y mataderos. Para una tabla de cortar en una cocina comercial, de 20 a 25 mm es un compromiso habitual entre peso, vida útil de cepillado y precio. Para revestimientos de paredes interiores en cámaras frigoríficas y de congelación, a menudo bastan placas más delgadas, de unos 5 a 10 mm, ya que funcionan como capa higiénica y no soportan carga.

En cuanto al mantenimiento, basta con un lavado habitual y una posible desinfección según el plan HACCP de la cocina o instalación. La placa soporta tanto las temperaturas del lavavajillas como los procesos CIP con productos ligeramente alcalinos. Una limpieza fuerte con cloro durante tiempos de contacto prolongados puede causar decoloración, pero rara vez afecta a su funcionamiento.

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