Skjærebrett og arbeidsflater i plast: hygiene og holdbarhet
Vi har et bredt utvalg av skjærebrett og arbeidsflater i plast, laget for et hygienisk og holdbart arbeidsmiljø. Men hvorfor velge plast fremfor tradisjonelt treverk? Den viktigste grunnen er hygienen.
Plast er klart mer hygienisk enn tre. Tre suger nemlig til seg vann og blod, og da får bakteriene grobunn. Holdbarheten spiller også inn. Skjærebrett i tre slites raskere og må byttes oftere, mens brett i plast holder lenger uten å miste form eller funksjon. Så hva er det som gjør et skjærebrett i plast så hygienisk og holdbart?
Materialvalg
Når du skal velge materiale til skjærebrett og arbeidsflater, er PE-HD et vanlig valg. Grunnen er at PE-HD er godkjent for kontakt med næringsmidler. Materialet er dessuten forholdsvis rimelig, og enkelt å produsere og distribuere.
Et annet alternativ er PE-1000, førstevalget når slitestyrken skal være på topp. PE-1000 er ekstremt slitesterkt og tåler tøffe arbeidsmiljøer, og det gjør materialet godt egnet til skjærebrett som brukes hardt. PP er også vanlig i skjærebrett og arbeidsflater, takket være den gode kjemikaliebestandigheten.
Hvilket materiale som passer best, avhenger av behovet ditt. Tenk gjennom hva slags arbeid som skal gjøres, og hvilke krav som stilles. Et godt spørsmål å stille er: hva er viktigst for meg, pris, hygiene eller holdbarhet?
Fargekoding for HACCP
Fargekoding er et viktig verktøy for å holde orden og hygiene på kjøkkenet eller i produksjonen. Med ulike farger på ulike skjærebrett og arbeidsflater er det lett å se hvilket brett som hører til hva. Rødt brett til kjøtt, grønt til grønnsaker og blått til fisk, for å ta et eksempel.
Systemet heter HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), og er en metode for å finne og styre farer i næringsmiddelproduksjon. Fargekoding forenkler arbeidet og sikrer at riktig brett eller arbeidsflate brukes til riktig oppgave.
Renhold og desinfeksjon
Renhold og desinfeksjon er avgjørende for et hygienisk arbeidsmiljø. Skjærebrett og arbeidsflater i plast er enkle å rengjøre og desinfisere med vanlige rengjørings- og desinfeksjonsmidler. Det er en stor fordel sammenlignet med skjærebrett i tre, som er vanskelige å få skikkelig rene.
Hvor ofte bør skjærebrett og arbeidsflater rengjøres og desinfiseres? Det avhenger av flere ting, blant annet hva slags arbeid som gjøres og hvilke hygienekrav som gjelder. En god tommelfingerregel er å rengjøre og desinfisere etter hver bruk, og å bytte dem ut jevnlig for å holde hygienen oppe.
Når bør brettet byttes?
Når er det på tide å bytte skjærebrett og arbeidsflater? Det avhenger av flere ting, blant annet hva slags arbeid som gjøres og hvilke hygienekrav som gjelder. En god tommelfingerregel er å bytte når de begynner å vise slitasje, som sprekker eller hakk.
Hvordan vet du at det er på tide? Spør deg selv: er brettet eller arbeidsflaten fortsatt hygienisk og funksjonell? Er svaret nei, bytt det ut.
Vi har et bredt utvalg av skjærebrett og arbeidsflater i plast, til et hygienisk og holdbart arbeidsmiljø. Ta gjerne kontakt med oss for å se på sortimentet og finne ut hva vi kan hjelpe deg med.
Skjærebrett og arbeidsflater i plast: hygiene og holdbarhet